Produsent
Elvio Cogno
Elvio Cogno utvikler tradisjonelle, stilsikre viner fra vakre Langhe i Piemonte. Åssidene er kjent for sine viner, sin kultur og historie, og ble nylig klassifisert som UNESCO verdensarvsted.
Elvio Cogno er en forholdsvis ny produsent – første årgang er fra 1991 – men lager vin på den tradisjonelle måten slik Baroloprodusenter har gjort i lang tid. De sverger til gamle vinstokker, lave utbytter, spontangjæring og lang modning på store fat. De jobber etter økologiske prinsipper.
Produsenten får navnet sitt fra grunneleggeren avdøde Elvio Cogno. I dag er det datteren Nadia og svigersønnen Valter som driver gården.
Elvio var en av pioneerene i Novello som i dag er blitt en anerkjent kommune i Piemonte. I dag dyrker de dolcetto, barbera, nebbiolo og den grønne druen nascetta i vinmarken Ravera. Jordsmonnet består hovedsakelig av kalkstein og leire som gir vinene kompleksitet. Høyden på ca. 380 meter bidrar til å gi vinene friskhet og god syre. Ravera Bricco Pernice er toppvinmarken deres.
Last ned PDF
