Fra tradisjon til nytenkning

Mélanie tok over familieeiendommen på midten av 2000-tallet etter å ha fullført studier i agronomi og ønologi, og med erfaring fra noen av verdens mest anerkjente vinprodusenter: Zind-Humbrecht og Méo-Camuzet i Frankrike, Château Cheval Blanc og Château d’Yquem i Bordeaux, samt Craggy Range på New Zealand.
Med denne unike bakgrunnen kombinerer hun klassisk håndverk og moderne vitenskap med en tydelig filosofi om å la jordsmonn, drue og klima uttrykke seg mest mulig naturlig.

I 2010 bygget familien et nytt, moderne vinifikasjonsanlegg som gjør det mulig å vinifisere alle parceller separat. Dette gir en presisjon og detaljrikdom i vinene som sjelden oppnås uten en slik dedikasjon. I løpet av det siste tiåret har Mélanie også ledet overgangen til økologisk dyrking, og vingården ble sertifisert økologisk i 2021.

Vinmarkene og terroiret

Domaine Pfister strekker seg over rundt 10 hektar vinmarker, fordelt på nesten 40 parceller i og rundt Dahlenheim. Området ligger i overgangen mellom de klassiske kalkstein- og mergelåsene som preger Alsace, og her finnes et ideelt mikroklima for produksjon av elegante, mineralske og tørre viner.

Den mest kjente vinmarken er Engelberg Grand Cru, en sørvendt skråning med kalkrikt jordsmonn som gir Riesling med en særegen kombinasjon av kraft og finesse. I tillegg kommer vinmarker som Auf dem Berg, Silberberg og Furd, hvor Pfister henter druer til flere av sine mest uttrykksfulle cuvéer.

Mélanie legger stor vekt på bærekraftig og skånsom dyrking: bruk av naturlig gjødsel, mekanisk ugresskontroll, biodiversitet mellom radene og minimal bruk av kjemiske midler. Hun arbeider etter prinsippet om «intervensjon der det trengs – tålmodighet der naturen gjør jobben».

Vinifikasjon og stil

Pfister tilhører en ny generasjon vinmakere i Alsace som setter balanse og presisjon foran sødme. Vinene hennes er tørre, elegante og presist uttrykksfulle, med et tydelig fokus på renhet og terroir.
De fleste vinene vinifiseres i rustfrie ståltanker for å bevare aroma og friskhet, mens enkelte cuvéer får en periode med modning på eldre eikefat for å gi tekstur og kompleksitet.

Mélanie er kjent for sin ekstremt nøyaktige tilnærming i kjelleren – med naturlig gjæring, nøye temperaturkontroll og svært begrenset bruk av svovel. Hver vin skal formidle sitt opphav, ikke vinmakeren.

Signatur og filosofi

Vinene fra Domaine Mélanie Pfister har en felles signatur: de er rene, fokuserte og tidløse. De representerer Alsace på sitt mest presise og elegante – med en feminin energi som reflekterer Mélanies egen stil.
Hennes ambisjon er å skape viner som uttrykker sted og årgang med ærlighet, uten unødvendig innblanding. Resultatet er viner som både profesjonelle kritikere og vinelskere verden over setter pris på for sin klarhet, tekstur og finesse.