Descendientes de J. Palacios Moncerbal 2023
Last ned PDF
92% Mencia, 8% Jerez 
Druene gjennomgår delvis avstilking før gjæring i åpne eikekar med naturlig gjær og jevnlig pigeage for skånsom ekstraksjon. Maserasjonen varer i 44 dager, noe som gir dybde og kompleksitet. Den malolaktiske gjæringen skjer spontant i eikefat, som bidrar til vinens runde og balanserte struktur.
Lagret 10 måneder på barrique og foudres.
Share