Eiendommen omfatter vinmarker i flere fremstående appellasjoner – først og fremst i Stags Leap District, men de har også vinmark i Yountville og Carneros. Disse områdene byr på kjøligere mikroklima og jordsmonn som gir modne, men balanserte druer – ideelt for Cabernet Sauvignon og andre Bordeaux-varianter. Vinmarkene dyrkes med mål om styrke, ro og kontinuitet; alle valg – fra kloner til avstand mellom vinstokken og innhøsting – er styrt av ønsket om å la stedet komme tydelig til uttrykk.

Vinmakingen hos Clos du Val er preget av en bevisst ro – kvalitet over kvantitet, eleganse framfor overekstraksjon. Druene plukkes og behandles med forsiktighet, og viner modnes på eikefat med veloverveid bruk av ny eik for å sikre at frukten og terroiret fortsatt er det viktigste. Stilen kjennetegnes med presis frukt, silkemyke tanniner og en struktur som gjør vinene like godt egnet til å nytes nå som til å legges ned i kjelleren.

Clos du Vals signaturvin er deres Cabernet Sauvignon fra Napa Valley – men porteføljen omfatter også Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay og Sauvignon Blanc, laget etter samme prinsipper. De senere årene har huset også satset målrettet på å redusere volum og fokuserer kun på produksjon fra egne vinmarker, samt å styrke sitt bærekraftarbeid. Vingården er sertifisert etter streng standard for miljø og sosial ansvarlighet, og hele virksomheten drives med tanke på langsiktighet – både for vinmarken og for lokalsamfunnet.

Clos du Val er et navn med historie, kvalitet og internasjonal anerkjennelse, kombinert med en portefølje som dekker både høyt nivå og bredere segmenter. Takket være sin tydelige terroirprofil, familieeierskap og konsistente stil, tilfører de sortimentet noe som appellerer både til kunnskapsrike vinelskere og til publikummet som søker «et sikkert valg».

Det er i dag 3 generasjon Olav Gouelet, med sine norske aner, som styrer Clos du Val mot nye høyder.